Бобът е една от най-емблематичните съставки в българската кухня, заемащ централно място в нашите кулинарни традиции. Приготвен в гювече, той придобива особено богат вкус благодарение на бавното печене във фурната, което позволява на всички аромати да се смесят перфектно. Този метод на готвене датира от времената, когато домакините са носели гювечетата на фурнаджията в общоселската фурна.
В съвременната интерпретация, този метод на приготвяне на боб е предпочитан заради дълбочината на вкуса, която се постига. Запечената коричка отгоре и кремообразната консистенция вътре правят това ястие неустоимо, а ароматът на печени чушки и подправки превръща обикновения боб в истински деликатес.
120 минути
Средно трудни рецепти
6 порции
Професионален съвет:
За по-богат вкус и в случай, че решите да не готвите постен боб, може да добавите пушено месо или наденица към края на печенето. Винаги проверявайте боба дали е добре сварен, преди да го сложите във фурната, тъй като след това процесът на омекване е по-бавен. Ако боба е много стар, добавете 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат по време на началното варене.
