Пълнените чушки са традиционно ястие, познато в различни вариации в целия балкански регион. В българската кухня комбинацията от кайма, ориз и подправки създава характерен вкус, който напомня на домашната кухня и семейни обеди. През годините рецептата се е развила от обикновено селско ястие до любимо във всеки дом.
В съвременната кухня това ястие се приготвя целогодишно, като през зимата често се използват замразени чушки. Интересното е, че всеки регион в България има своя версия на рецептата - някъде предпочитат повече ориз, другаде повече кайма, а подправките варират според местните традиции.
60 минути
Средно трудни рецепти
6 порции
Професионален съвет:
За да не се разпукат чушките по време на печене, не ги пълнете докрай, а оставете около 1-2 см празно пространство в горната част. Освен това, ако използвате пресни чушки, попарете ги за 1-2 минути в гореща вода - това ще ги направи по-меки и по-лесни за пълнене, като същевременно ще запазят формата си по време на готвене.
