Когато не ти се яде тежко ястие с кайма - било то заради летния пек или заради пости - се сещам за чушките на баба ми. Постни, леки, но изненадващо сочни. Тя ги пълнеше с ориз и моркови, запържени до златисто, и ги запичаше на тава, докато не омекнат и леко не се зачервят отгоре.
Аз промених рецептата по своему - вместо доматеният сос да остане само между чушките, го добавям direkt в ориза. Плънката се напоява с него още докато се готви и резултатът е много по-сочен от класическия вариант. Малка промяна, която прави голяма разлика.
Ако обичаш пълнените чушки с кайма и ориз, тази версия ще те изненада приятно - не отстъпва по вкус, а е много по-лека и подходяща за всеки момент, в който търсиш нещо постно.
70 минути
Лесни рецепти
3 порции
Професионален съвет:
Ако искаш плънката да остане сочна дори на следващия ден, не претоварвай ориза с твърде много течност на етап запържване - по-добре е да остане леко недоварен, защото ще довърши готвенето си от парата и сока на доматите вътре във фурната. Ориз, който е напълно дошъл преди печенето, рискува да стане лепкав и да попие по-малко от аромата на заливката.
