Миш-машът е едно от малкото ястия, при които няма грешна рецепта - само различни семейни тайни. Роден е от чисто практическа нужда: домакинята е откъсвала домати и чушки от градината, добавяла е буца сирене и няколко яйца и е запържвала всичко в чугунен тиган върху печката на дърва. От тази проста логика се ражда едно от най-обичаните ястия в България.
Интересното е, че почти всяка кулинарна традиция има своя версия на миш-маша. Турците го познават като менемен, а в Северна Африка и Израел е шакшука - думата на арабски означава „смес", точно като „миш-маш" на български. Разликата е само една: в шакшуката яйцата се забулват цели, докато в миш-маша се разбиват. Ако ви харесва нашата рецепта, скоро ще намерите и рецепта за шакшука на сайта.
Освен вкусен, миш-машът е и изненадващо питателен - една порция осигурява дневната доза от витамин А и витамин С, а яйцата и сиренето го правят богат на протеин. Ето нашата версия на една от най-популярните рецепти в България
30 минути
Лесни рецепти
4 порции
Професионален съвет:
Не добавяйте сол, преди да сте опитали - саламуреното сирене е достатъчно солено и в повечето случаи не е нужна допълнителна сол. Ако сиренето е прясно и безсолно, тогава посолете умерено.
