Мусака с кайма и картофи

Необходни съставки:

• 500 г кайма (50% свинско и 50% телешко)
• 1 кг картофи
• 1-2 глави лук
• 4 домата
• 2-3 яйца
• 500 мл кисело мляко
• 200 г сирене или кашкавал
• 2 супени лъжици брашно
• 100 мл олио
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• чубрица на вкус

Начин на приготвяне:

• Нарежете лука на ситно и го запържете в олиото, докато омекне.
• Добавете каймата, нарязаните домати, червения пипер и чубрицата към тигана. Овкусете със сол сместа за мусака.
• Гответе, докато водата от доматите се изпари.
• Измийте, обелете и нарежете картофите на малки кубчета и ги добавете към месото.
• В намаслена тава за печене сложете сместа за мусаката.
• Добавете една чаша гореща вода и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато водата се изпари и картофите станат златисти.
• За да приготвите плънката, разбийте киселото мляко и яйцата. След това, като бъркате непрекъснато, добавете брашното, докато се получи гладка смес.
• Заливката на мусаката:
• За да приготвите плънката, разбийте киселото мляко и яйцата. След това, като бъркате непрекъснато, добавете брашното, докато се получи гладка смес.
• За да приготвите на заливката разбийте киселото мляко и яйцата. След това, като бъркате непрекъснато, добавете брашното, докато се получи гладка смес.
• Добавете настърганото сирене към сместа.
• Изсипете заливката върху мусаката и печете, докато стане розова.
• Преди сервиране можете да поръсите нарязан магданоз върху всяко парче мусака и по една-две лъжици кисело мляко.

Интересен факт:

Ястието мусака е широко разпространено на Балканите, но се приготвя по различен начин в различните държави. В Турция се мусаката се готви без бешамел, в Румъния често се прави с картофи вместо патладжан, а в България, както знаем, я готвим предимно с картофи и кайма.