Скаридите имат само едно нещо, което може да се обърка при готвенето им - степента на приготвяне. Нужни са им буквално няколко минути - и точно това ги прави едно от най-благодарните ястия в кухнята. Никакво дълго чакане, никакво сложно техническо умение - само горещ тиган, малко масло и чесън, и резултат, който изглежда сякаш е от ресторант.
Месото на скаридите е отличен източник на протеини с минимално количество мазнини, богато е и на витамини В3, В12 и Е, желязо, магнезий и цинк. Затова и скаридите се вписват лесно в почти всяко меню - от лека вечеря до по-сериозно ясти.
Тази рецепта е и добра основа за нещо по-голямо. Готовите скариди вървят чудесно самостоятелно - със салата или лека гарнитура - но са перфектната отправна точка и за по-богато ястие като "Але олио със скариди". Ето как се приготвят.
15 минути
Лесни рецепти
2 порции
Професионален съвет:
Знакът, че скаридите са готови, е прост - завиват се във форма на буква С. Ако се завият на О, значи сте прекалили и месото вече е гумено. Извадете ги от тигана веднага щом завият на С - дори да изглеждат леко недопечени, остатъчната топлина ще довърши работата.
