Лещата е била основна храна в българската кухня от векове, ценена заради своята хранителна стойност и достъпност. В миналото това ястие е присъствало редовно на трапезата, особено през постите и зимния период.
Въпреки че днес се свързва често с екзотични и ориенталски кухни, лещата яхния остава типично българско ястие, което съчетава прости съставки в питателно и вкусно блюдо, напомнящо за традиционната домашна кухня.
90 минути
Лесни рецепти
4 порции
Интересен факт:
Лещата е един от най-богатите растителни източници на желязо, съдържащ два пъти повече желязо от спанака и три пъти повече от кейла. Освен това съдържа високи нива на протеин (26 г на 100 г суха леща) и фолиева киселина, което я прави особено полезна за вегетарианци и бременни жени. Редовната консумация на леща може да помогне за поддържане на здравословни нива на холестерол и кръвна захар.
