Панираната риба в царевично брашно е интересна интерпретация на класическата рецепта за панирана риба. Царевичното брашно придава специфична хрупкава коричка и златист цвят, докато комбинацията от подправки създава приятен пикантен привкус. Хекът, със своето крехко бяло месо и деликатен вкус, е идеален избор за тази рецепта.
Този метод на приготвяне произхожда от южните части на САЩ, където царевичното брашно традиционно се използва за паниране на риба и морски дарове. В съвременната кухня, тази техника придобива все по-голяма популярност благодарение на безглутеновите свойства на царевичното брашно и отличния краен резултат.
45 минути
Лесни рецепти
4
Професионален съвет:
За да постигнете перфектна хрупкава коричка, уверете се, че рибата е напълно суха преди панирането. Температурата на олиото е ключова - то трябва да е достатъчно горещо, но не прегрято. Проверете готовността, като пуснете малко от панировката - тя трябва веднага да се изкачи на повърхността, придружена от мехурчета.
