Пилешкото филе е един от най-чистите източници на протеин - в 100 грама сурово филе има само около 110-120 калории, 22-24 грама протеин, минимални мазнини и нулеви въглехидрати. Богато е и на калий, магнезий, фосфор и витамини от групата В, които поддържат енергията и имунната система.
Но пилешкото филе има един проблем - само по себе си е скучно. Леко, богато на протеини, здравословно - да, но сготвено без идея може да се превърне в най-сухото нещо на чинията. Може би именно това е причината никога да не свършват рецептите с него.
Всъщност точно тази "безличност" е и най-голямото предимство на филето. То е празно платно за готвачи - приема всякакви подправки, маринати и техники, без да доминира с собствен вкус. Сладко-кисело, пикантно, билково, кремообразно - резултатът зависи изцяло от ръката, която готви.
Днешната рецепта е точно такъв пример - с малко сметана, билки и хрупкав бекон отгоре филето се превръща в нещо празнично. Ето как.
60 минути
Средно трудни рецепти
5 порции
Професионален съвет:
Медът в соса не е само за сладост - той карамелизира при печене и създава онази тъмна, лъскава коричка върху бекона, заради която ястието изглежда като от ресторант. Ако предпочитате по-неутрален вкус, медът може да се пропусне.
