Пълнени тиквички със сирене и яйца

Необходни съставки:

• 4 броя средно големи тиквички
• 4 броя яйца
• 250 г сирене
• 1/2 връзка копър
• 2 скилидки чесън
• 1 брой лук
• 1/3 чаена чаша олио
• 100 г кашкавал
• Сол на вкус

Начин на приготвяне:

• Избираме средно големи тиквички и ги измиваме добре.
• Разрязваме тиквичките по дължина, така че да се получат лодки.
• С лъжица или нож внимателно издълбаваме сърцевината на лодките, като запазваме извадената част.
• Загряваме олиото в голям тиган или тенджера.
• Почистваме и ситно нарязваме лука и чесъна.
• Изсипваме лука и чесъна в горещото олио и разбъркваме за 1-2 минути.
• Нарязваме на ситно вътрешността на тиквичките и добавяме към лука и чесъна.
• Оставяме сместа на котлона, докато водата от тиквичките изври.
• Сваляме тигана от котлона и оставяме леко да се охлади.
• Натрошаваме сиренето и го добавяме към сместа.
• Разбиваме яйцата и ги прибавяме към плънката.
• Нарязваме копъра на ситно, добавяме го към сместа и разбъркваме добре всички съставки.
• Загряваме фурната на 200 градуса.
• Посоляваме всяка от лодките с щипка сол и ги пълним с подготвената плънка.
• Подреждаме тиквичките в голяма тава и добавяме чаша вода.
• Печем пълнените тиквички в предварително загрятата фурна, докато придобият леко златист цвят.
• По желание поръсваме с настърган кашкавал и печем за още 3-4 минути.

Професионален съвет:

При издълбаване на тиквичките внимавайте да не продупчите дъното или стените - оставете около 0.5 см дебелина за стабилност. Ако тиквичките са много големи, можете да ги нарежете на по-малки порции преди издълбаване. За по-богат вкус добавете малко настърган пармезан към плънката заедно със сиренето.