Маслините са основна съставка в средиземноморската кухня, където често се сервират като мезе или аперитив. Този пикантен вариант съчетава различни видове маслини със сушени домати и подправки, създавайки богат вкусов профил с нотки на чесън и пушен пипер.
В съвременната кухня миксът от различни видове маслини е популярен избор, тъй като всеки вид внася свой уникален характер - от меките и маслени Кастелветрано до по-силните на вкус Каламата. Добавянето на сушени домати и пушен пипер създава интересен контраст и дълбочина на вкуса.
20 минути
Трудни рецепти
8 порции
Професионален съвет:
За още по-богат вкус и текстура, можете да добавите кубчета от сирене манчего и/или парченца испански чоризо преди сервиране. Също така, ако приготвите маслините няколко часа предварително и ги оставите да престоят в хладилник, вкусовете ще се развият по-пълно. Преди сервиране ги извадете да достигнат стайна температура.
