Пълненото авокадо е сравнително ново блюдо в съвременната кухня, което добива популярност през последните две десетилетия благодарение на разпространението на авокадото като суперхрана. Ястия с авокадо на фурна започват да се появяват в ресторантите по западното крайбрежие на САЩ около 2000-та година, където мексиканското влияние върху местната кухня е силно изразено. Първоначално създадено като нискокалорично предястие в калифорнийските здравословни ресторанти, това ястие бързо се разпространява в цял свят и се адаптира според местните вкусове и традиции.
Днес авокадо с кашкавал на фурна може да се открие в много европейски държави, включително Испания, Италия и Франция, където се счита за модерен деликатес. В България рецептата започва да придобива популярност едва през последните няколко години, когато авокадото става по-достъпно в местните супермаркети. За разлика от мексиканския вариант, който обикновено включва пикантни подправки и царевица, българският вариант залага на комбинацията от кашкавал и местни колбаси или бекон.
Интересен факт е, че авокадото може да бъде пълнено и запечено с други видове сирена, зеленчуци и месо, като вариации на рецептата. Популярни алтернативи включват пълнено авокадо с козе сирене и пресни подправки, с пушено сирене и пилешко месо, или с моцарела и чери домати. Всяка от тези вариации придава различен характер на ястието, като запазва кремообразната текстура на авокадото и хрупкавата коричка, която се образува при запичането.
30 минути
Лесни рецепти
4 порции
Професионален съвет:
За перфектно изпечено авокадо, изберете плодове, които са узрели, но все още леко твърди при натиск. Ако авокадото е прекалено меко, то може да се разпадне при печене. Ако пък е твърдо, можете да го увиете във фолио и да го оставите във фурна на 100°C за около 10-15 минути преди да продължите с рецептата. Това ще ускори узряването и ще осигури идеалната текстура за печене.
