Яйцето във филийка е едно от най-простите и обичани закуски в света, което има дълга и интересна история. Това ястие се среща под десетки различни имена в различните култури - от американското "Egg in a Basket" (Яйце в кошничка) до "One-Eyed Jack" (Едноокия Джак), от италианското "Uova fritte nel pane" до немското "Gasthouse eggs". Въпреки многобройните имена, същността остава една и съща - пържена филия хляб с яйце, поставено в изрязана дупка в средата.
Ястието е донесено в САЩ от европейски имигранти, като италианците са приготвяли подобна версия с чушки и домати, наречена "uova fritte nel pane".
Популярността на тази лека закуска експлодира в 30-те години на XX век, когато нарязаният хляб се появи за първи път в американските магазини. Тогава израза "най-доброто нещо след нарязания хляб" придобива истинско значение, защото точно този вид хляб направи приготвянето на яйце във филийка изключително лесно и достъпно за всички. Яйце във филийка бързо се превърна в любима семейна традиция, като всяко семейство има своя уникална вариация и име за него.
10 минути
Лесни рецепти
1 порция
Професионален съвет:
За най-добър резултат използвайте по-дебели филии хляб (около 2 см), защото тънките филии се приготвят много по-бързо от яйцето и могат да загорят. Можете да използвате различни форми за изрязване на дупката - сърчица, звездички или динозаври за децата. Запазете изрязаните кръгчета и ги изпържете заедно с филията - те са идеални за натапяне в течния жълтък. Ако предпочитате по-здравословен вариант, можете да изпечете ястието във фурна на 200°C за 10-12 минути.
