Крем супа от броколи

Свежа, здравословна и засищаща крем супа от броколи е идеална за обяд или вечеря. Научете как да я приготвите бързо и лесно с няколко прости съставки.

Освен съставките в рецептата може да добавите и моркови, тиквичка, тиква или друг твърд зеленчук.

Ако искате да стане още по-лека и може да не правите соса. След като пасирате зеленчужите леко овкусете с подправки и сервирайте с малко сирене или пармезан и крутони. По този начин замествате соса със сирене.

Ако желаете по-интензивен вкус, можете да добавите скилидка чесън към соса.

Снимка: freepik.com

Време

30 мин.

Трудност

Лесни рецепти

Порции

4 порции

Необходни съставки:

Начин на приготвяне:

Измийте броколите и нарежете картофите на едри кубчета.
В тенджера сложете водата да заври и добавете броколите, картофите и солта. Варете, докато омекнат (около 15-20 минути).
Докато зеленчуците се варят, пригответе соса. В малка тенджера смесете сметаната, зехтина, кориандъра и черния пипер. Загрейте до кипене, като бъркате непрекъснато.
След като зеленчуците омекнат, отцедете ги от бульона и ги пасирайте до гладкост.
Добавете соса към пасираните зеленчуци и разбъркайте добре.
Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте топло с крутони, пресен хляб или друго допълнение по ваш избор.