Макалото е традиционно ястие от македонската кухня, което съчетава печени чушки с картофи и праз лук. Това постно ястие има богата история в региона и често се приготвя през есента, когато чушките са в своя сезон.
В съвременната кухня макалото запазва своята автентичност, като същевременно позволява леки вариации в подправките и текстурата. Традиционно се сервира с прясно изпечен хляб, който е неизменна част от вкусовото изживяване.
45 минути
Трудни рецепти
6 порции
Професионален съвет:
За най-добър резултат използвайте червени печени чушки, които са добре узрели. Ако нямате прясно изпечени чушки, може да използвате консервирани печени чушки, но внимавайте със солта, тъй като те обикновено са по-солени. Задължително сервирайте с прясно изпечен хляб за автентично вкусово изживяване.
