Картофите са онзи продукт, който почти никога не липсва в българската кухня - евтини, издръжливи, лесно достъпни. И именно заради това картофената салата е перфектната гарнитура - бърза, проста, винаги под ръка.
Българският вариант има едно предимство пред много други национални версии - липсата на майонеза. Докато в немската или американската картофена салата майонезата е задължителна, у нас салатата се прави с олио, лук и оцет - по-лека, по-свежа и подходяща за всякакво ястие, без да го натоварва допълнително.
Точно заради тази лекота картофената салата върви с почти всичко - печено месо, кюфтета, риба, или просто като самостоятелно ястие с малко хляб.
45 минути
Лесни рецепти
4 порции
Професионален съвет:
Картофите се варят с кората, за да запазят формата си и да не се разкашкат при нарязването. Лимоновият сок може да се замени с обикновен или балсамов оцет - балсамовият добавя лека сладост и прави салатата малко по-интересна.
