Зимна салата от червено цвекло

Салатата от червено цвекло е класическо ястие, което впечатлява със своята простота и наситен вкус. Въпреки минималистичния списък със съставки, комбинацията от земния вкус на цвеклото, острия аромат на чесъна и свежестта на магданоза създава богат вкусов профил.

През последните години салатата от червено цвекло придоби световна популярност благодарение на своите здравословни качества и наситен цвят, който привлича вниманието в модерната кулинария. Това ястие е чудесен пример как един прост кореноплоден зеленчук може да се превърне в изискано предястие или лека вечеря.

Време

40 минути

Трудност

Лесни рецепти

Порции

4 порции

Необходни съставки:

4 средни червени цвекла (около 500 г)
3-4 скилидки чесън
150 г сирене
1 връзка магданоз
Сол на вкус
2 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

Измиваме добре цвеклото.
Варим го в подсолена вода за около 40 минути или докато омекне.
Оставяме го да се охлади и го обелваме.
Нарязваме цвеклото на едри кубчета или го настъргваме на едно ренде.
Чесънът се обелва и нарязва на ситно или се накълцва в преса
Магданозът се измива и нарязва на ситно.
Сиренето се натрошава на малки парченца.
Смесваме всички съставки в купа и добавяме зехтин и сол.

Интересен факт:

В древен Рим цвеклото е било ценено повече заради листата си, отколкото заради корена. Римляните са консумирали предимно листата, докато коренът е бил използван за медицински цели. Едва през XVI век хората започват да оценяват вкусовите качества на корена и да го използват в кулинарията.