Малко хора знаят, че вафлата е започнала като солено ястие. Първите вафли са били далеч от сладките десерти, които познаваме днес — използвали са се като основа за месо и различни солени топинги. Самото название идва от старофренската дума „walfre", означаваща „пчелна пита" - заради характерния шарен отпечатък, който оставя гофретникът.
С времето вафлата се е превърнала предимно в сладко ястие - с пудра захар, сметана и плодове. Солените варианти с сирене, бекон и зеленчуци са по-модерна адаптация, която набира популярност напоследък. В известен смисъл солените гофрети са завръщане към корените.
Тази рецепта с чедър и пармезан е идеална закуска или лека вечеря - хрупкава отвън, мека отвътре и наситена с аромата на разтопено сирене. Приготвя се за минути и изненадва всеки, който я опита за първи път.
30 минути
Лесни рецепти
6 порции
Професионален съвет:
Ако нямате чедър под ръка, можете да го замените с добре узрял кашкавал - колкото по-зрял, толкова по-наситен вкус ще получат гофретите. Избягвайте меки сирена с високо съдържание на влага, тъй като ще направят тестото рядко.
