Крем супата от червена леща е традиционно ястие в близкоизточната кухня, където лещата се цени както заради хранителните си качества, така и заради способността си да поема богати вкусове от подправките. Комбинацията от трите "К" подправки - кимион, къри и куркума, придава на супата не само дълбок, ароматен вкус, но и множество полезни свойства.
Червената леща е истинска съкровищница на хранителни вещества. Тя е богат източник на растителни протеини (около 24г на 100г суха леща), което я прави особено ценна за вегетарианци и вегани. Съдържа високи нива на фибри, които подпомагат храносмилането и създават усещане за ситост за по-дълго време. Изключително богата е на желязо, фолиева киселина и витамини от група В, които са важни за кръвотворенето и енергийния метаболизъм.
Крем супата от червена леща е особено популярно сред търсещите бързи, здравословни и засищащи рецепти. Червената леща има предимството да се готви значително по-бързо от другите видове леща, а кремообразната текстура я прави идеална за крем супи.
35 минути
Лесни рецепти
4 порции
Професионален съвет:
За да подчертаете вкуса на подправките, запържете ги за 30 секунди в малко зехтин преди да ги добавите към супата. Когато пасирате супата, оставете малко настрани непасирана, която да добавите накрая - това ще създаде по-интересна текстура. Супата може да се гарнира с няколко капки зехтин, прясно смлян черен пипер и натрошено кашу.
