Руската салата, известна още като Оливие, носи името на своя създател - френския готвач Люсиен Оливие, който я създава през 1860-те години в московския ресторант "Ермитаж". Първоначалната рецепта, която включвала дивеч и хайвер, претърпява множество трансформации през годините, адаптирайки се към различни хранителни предпочитания.
Вегетарианската версията на тази салата запазва основната текстура и визия на оригинала, но изключва месните съставки. Важно е да се отбележи, че автентичната рецепта не включва моркови - добавянето им е по-късна модификация, която променя класическия вкусов баланс, придавайки нежелана сладост на салатата. Днес тази салата е популярна не само сред вегетарианци, но и сред всички, които търсят по-лека версия на класическото ястие.
40 минути
Лесни рецепти
6 порции
Професионален съвет:
За да избегнете прекалено водниста салата, добре подсушете картофите след варене и отцедете добре граха и краставичките. Още една важна тънкост - добавете майонезата непосредствено преди сервиране, а не предварително. Така салатата ще запази своята свежест и съставките няма да отделят течност.
