Спанакопитата (Spanakopita) е емблематично ястие от гръцката кухня е била традиционно приготвяна от гръцките домакини през вековете и е символ на средиземноморската диета. Първоначално е била създадена като постно ястие за периодите на религиозни пости, когато се е приготвяла само със спанак, лук и подправки. По-късно към рецептата е добавено сиренето фета, което я превръща в още по-богато и вкусно ястие.
В съвременната кухня спанакопитата е популярна не само в Гърция, но и по целия свят, като се сервира както като основно ястие, така и като мезе или предястие.
Всеки регион в Гърция има своя версия на спанакопитата, като някои добавят различни билки или видове сирена, но основната комбинация от хрупкави кори, спанак и фета остава непроменена. Това ястие е чудесен пример за това как простите съставки могат да създадат невероятно вкусово изживяване.
60 минути
Средно трудни рецепти
8 порции
Интересен факт:
В някои региони на Гърция добавят и малко рикота към плънката, което прави спанакопитата още по-кремообразна. За по-наситен вкус, може да допълните рецептата с този млечен продукт.
