Приготвянето на пуканки с кокосово масло е здравословна алтернатива на традиционните пуканки. Кокосовото масло съдържа средноверижни триглицериди (MCT), които се метаболизират по-лесно от организма и могат да повишат нивата на енергия. То също така притежава антибактериални и противовъзпалителни свойства, а лауриновата киселина в него подпомага имунната система.
Царевицата, от своя страна, е богата на фибри, антиоксиданти и важни минерали като магнезий и цинк. Процесът на пукане запазва много от хранителните вещества, като същевременно прави зърната по-лесни за усвояване. Особено ценни са полифенолите в царевицата, които имат противовъзпалителни свойства.
Тази рецепта идва от хавайската кухня, където кокосовото масло е основна съставка в много ястия. Въпреки че традиционното пукане на царевица датира от древните ацтеки, модерната версия с кокосово масло набира популярност през последните години като част от движението за здравословно хранене, съчетавайки вкусна закуска с полезни свойства.
10 минути
Лесни рецепти
4 порции
Професионален съвет:
За най-добър резултат използвайте чисто, нерафинирано кокосово масло. Не препълвайте съда - царевичните зърна трябва да покриват дъното в един слой, за да се разпукат равномерно. За да проверите дали маслото е достигнало правилната температура, пуснете 2-3 зърна - те трябва да се разпукат за около 30 секунди.
