Суровите енергийни бонбони са модерна интерпретация на традиционните десерти, възникнала през началото на 21-ви век като част от движението за сурова храна (raw food) в Калифорния, САЩ. Този тип десерти се отличават с липсата на термична обработка, запазвайки по този начин максимално хранителните вещества в съставките.
Интересен факт е, че пчелният прашец, една от най-ценните пчелни суперхрани, има хилядолетна история на употреба в традиционната китайска, египетска и древногръцка медицина. В България пчелният прашец е особено ценен поради богатото биоразнообразие на растителните видове, от които пчелите го събират, което го прави изключително богат на фитонутриенти.
Докато в Западна Европа и Америка подобни енергийни топки често съдържат фурми и други сушени плодове като основа, в Източноевропейската и по-специално българската кухня, има дълга традиция в приготвянето на сладки с ядки, мед и пчелни продукти. В азиатските култури, особено в традиционната китайска медицина, комбинацията от годжи бери, джинджифил и пчелен прашец се използва от хилядолетия като мощен тоник за енергия, имунитет и дълголетие.
30 минути
Лесни рецепти
20 бонбона
Професионален съвет:
Пчелният прашец има леко горчив вкус, който придава интересен контраст на сладките бонбони. За да запазите максимално полезните свойства на пчелния прашец, добавете го в сместа при температура не по-висока от стайната. Ако предпочитате по-мек вкус на джинджифила, можете да използвате сушен и смлян джинджифил (2-3 г) вместо пресен. За максимален антиоксидантен ефект, консумирайте бонбоните в рамките на 5-7 дни от приготвянето, съхранявайки ги в херметически затворен съд в хладилник.
