Маслото с дива чесън не е просто подправка - то е тайната съставка, която превръща обикновеното ястие в нещо запомнящо се. топнете го върху прясно изпечен хляб, разтопете го над пържола или разбъркайте в паста и резултатът е несравнимо по-интересен от всичко, което бихте постигнали с обикновено масло.
Разликата между дивия и обикновения чесън е осезаема. Настърганият чесън в маслото дава остра, пронизваща нотка, която лесно може да надделее над останалите вкусове. Дивият чесън е по-деликатен - ароматен и тревист, с лека пикантност, която допълва, без да заглушава. Резултатът е масло с характер, но без агресия.
Употребите са безкрайни. Разтопен над пържола или пилешко бутче, смесен с горещи картофи, разбъркан в паста, намазан върху тост - навсякъде, където обикновено бихте използвали масло, маслото с дива чесън върши работата десет пъти по-добре. Оформено на руло и замразено, се пази до шест месеца и е винаги под ръка.
10 минути
Лесни рецепти
17 порции (по 1 с.л.)
Професионален съвет:
Маслото се пази в хладилник до две седмици, но най-умният начин да го съхраните е замразено. Нарежете рулото на монети, наредете ги върху хартия за печене и замразете за час, докато стегнат. После ги прехвърлете в торбичка за фризер - така можете да извадите точно толкова, колкото ви трябва, без да размразявате цялото руло. В замразено състояние маслото се пази до шест месеца и може да се слага директно върху горещо ястие без предварително размразяване.
