Три съставки, смесени за първи път преди повече от век и половина в някое задимено заведение на Бродуей - и резултатът е един от най-известните коктейли в света. Коктейлът "Манхатън" се смята за първия „модерен коктейл" - комбинацията от уиски, сладък вермут и бitters поставя началото на цяло поколение класически коктейли и е предшественик на Rob Roy, Martini и Martinez.
Историята на Манхатън започва някъде в края на 1860-те или 1870-те години в Ню Йорк. Оригиналната рецепта използва ръжено уиски - по-сухо и пикантно на вкус от бърбъна. По времето на Забраната (1920-1933) обаче канадското уиски става значително по-достъпно и постепенно измества американското. Дори след края на Забраната много барман и продължават да предпочитат именно него заради по-мекия му вкус.
Днес Манхатън се приготвя в безброй вариации, но класическата рецепта за коктейл Манхатън почти не се е променила от XIX век. Ето как да го направите у дома.
5 минути
Лесни рецепти
1 порция
Професионален съвет:
Вермутът е вино и се разваля след отваряне. Съхранявайте го в хладилник и го изхвърлете след 4-6 седмици, защото застоял вермут е най-честата причина за лош Манхатън.
За гарнитура използвайте мараскино череши вместо обикновени коктейлни - обикновените коктейлни череши са оцветени с хранителни бои и подсладени изкуствено, докато истинските мараскино череши са мариновани в черешов сироп и имат несравнимо по-богат и автентичен вкус.
