Греяното вино, познато още като glühwein в Германия или vin chaud във Франция, е традиционна зимна напитка, която води началото си от Средновековна Европа. През вековете търговците са добавяли подправки към виното не само за вкус, но и за да маскират недостатъците на вече развалящо се вино. Постепенно тази практика се превърнала в любима традиция, особено по време на коледните празници.
В съвременната култура греяното вино е неизменна част от коледните базари и зимните празненства в цяла Европа. Всеки регион има своя специфична комбинация от подправки, но канелата, карамфилът и портокаловата кора остават основни съставки навсякъде. Интересно е, че температурата на затопляне е ключов фактор - виното никога не трябва да завира, тъй като това би компрометирало вкуса и би изпарило алкохола.
25 минути
Лесни рецепти
4 порции
Професионален съвет:
Изберете плътно, танинно червено вино като Мерло или Каберне Совиньон - леките вина губят характер при загряване. За още по-богат вкус, можете да добавите 50 мл коняк или бренди в края на приготвянето. Не забравяйте да загреете предварително чашите с гореща вода, за да запазите температурата на напитката по-дълго време.
