Чимичури е емблематичен сос от Аржентина, който съчетава свежи подправки с чесън и оцет, създавайки взрив от свежи и пикантни вкусове. Първоначално създаден от гаучосите (аржентинските каубои) през XIX век, този сос бързо се превръща в неизменна част от аржентинското барбекю.
Името му според легендата идва от "Jimmy Curry" - британски търговец на месо, или от баскската дума "tximitxurri", означаваща "смесица от няколко неща". В съвременната кухня Чимичури се използва не само като марината и сос за месо, но и като подправка за зеленчуци, риба и морски дарове.
15 минути
Лесни рецепти
8 порции
Професионален съвет:
За най-добър резултат, пригответе соса няколко часа предварително и го оставете на стайна температура, за да се развият вкусовете напълно. При съхранение в хладилник, извадете соса 30 минути преди сервиране, тъй като студеният зехтин се втвърдява.
